お家時間を充実させよう!簡単に作れてヘルシーで美味しいヴィーガンおやつレシピをご紹介!

増えるおうち時間を充実させるには楽しい料理が一番!でも面倒で時間がかかる料理はしたくないですよね。今回は簡単に作れてヘルシーで美味しいヴィーガンおやつレシピをご紹介します。

■凍らせても美味しい!旬のフルーツで作る砂糖不使用のフルーツ寒天

スイカやメロンなど夏の果物は果汁がたっぷり!甘い果汁をつかったフルーツ寒天レシピをご紹介します。材料はとってもシンプルで3つだけ。

材料
・スイカまたはメロン500g
・粉寒天3g
・水100㏄

作り方
①ボールに皮と種を取ったスイカ(メロン)を入れ、手で粗めに潰します。
②水100㏄と寒天3gを鍋に入れ沸騰するまで混ぜます。
③①のスイカ(メロン)を②の鍋に入れ沸騰の直前まで火にかけます。
④火を止めプリン型などの器に③の液を移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やします。
 半分に切ったスイカの皮を器にして使うとより夏っぽさが出ますよ。

スイカやメロンがないと場合は桃や、パイナップル、マンゴーなど、果汁が多いフルーツでも代用が出来ます。フルーツの果汁が少ない場合は水の量を調整してください。桃を使用する場合はレモン汁を入れると変色を防げます。そのまま食べるとつるっとした食感が楽しめ、凍らせるとシャーベットのようにシャキシャキ!夏にぴったりなヴィーガンおやつです。

■まるで杏仁豆腐!!トロピカルフルーツのアーモンドミルク寒天

腹持ちのいいおやつが食べたい!そんなときはアーモンドミルクとトロピカルフルーツを使った見た目も可愛い寒天はいかがでしょうか?抗酸化作用があるビタミンEと便通改善が期待できる食物繊維がたっぷり入った体にも嬉しいおやつです。

材料
・アーモンドミルク600㏄
・粉寒天4g
・バナナ½本
・マンゴー½個
・パイナップル50g
・アガベシロップ適量

作り方
①フルーツを3センチ幅にカットしておきます。
②鍋にアーモンドミルク、アガベシロップと寒天を入れ、沸騰するまで混ぜます。
③平たいタッパーに①でカットしたフルーツを入れます。
④少し粗熱を取った②を③のタッパーに流しいれます。
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やします。好きな大きさにカットして器に盛りつけます。

そのまま食べても美味しいですが、カットした寒天にさらにアーモンドミルクをかけるとより杏仁豆腐のような食感になります。

■濃厚なのにヘルシーで栄養満点!アボカドとココナツミルクのアイスクリーム

濃厚なアイスが食べたい!そんなときにおすすめ!ココナッツミルクとアボカドを使ったアイスクリームで幸せ気分を味わいましょう!調理時間はたったの5分!

材料
・アボカド(柔らかいもの) 1個
・ココナッツミルク缶 1缶
・アガベシロップ又はメープルシロップ 適量

作り方
①アボカドを皮と種を取り8等分にします。
②ミキサーに①のアボカドとココナッツミルク、アガベシロップ又はメープルシロップを適量入れ、混ぜ合わせます。
③タッパーに②を移し、冷凍庫で冷やします。
ハンドミキサーでココナッツミルクを泡立てて、ミキサーにかけたアボカドを加えるとよりふわっとした食感になります。


ミキサーがない場合
ジップロックなどの袋につぶしたアボカドとココナッツミルクを入れ混ぜ合わせます。冷凍庫にいれ40分ごとに揉んで冷やすを2回繰り返すとミキサーで作った場合と同じような食感になります。

スムージーを作るときに入れてもコクが出て美味しいですよ。

■小腹が空いたときに食べたい!栄養満点アボカドオープンサンド

材料
・アボカド 1個
・動物性不使用のパン 2枚
・ピクルス 1本
・玉ねぎ 1/4個
・お好みの野菜 適量
・ケチャップ適量
・塩コショウ適量

作り方
①潰したアボカドにピクルス、玉ねぎをみじん切りにして塩コショウを加え混ぜます。
②動物性不使用のパンにケチャプを適量塗り、①のペーストをその上から塗り、お好みの野菜を乗せトースターで焼きます。

動物性不使用のパンがない場合は、茹でたジャガイモをスライスしたものを代用してもOK!

■まとめ

今回は長引くお家時間を充実させる簡単に作れるヴィーガンおやつのレシピをご紹介しました。ついついカロリーを摂りすぎちゃう方もヴィーガンおやつでギルトフリー!美味しくてヘルシーで材料もシンプル!調理時間も短く、簡単に作れるので是非作ってみてください。

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